聂小伟，1984.11--，男，教授，农产品食品检验员高级技师，山东省职业教育青年技能名师、山东省技术能手、威海市聂小伟技能大师工作室领办人、威海市青年科技奖获得者。自2011年7月起连续从事食品检验检测技术专业教育教学工作15年，主讲《食品应用化学》《化学基础与分析技术》《食品仪器分析技术》等课程。现为841995香港论坛资料食品与药品系副主任，兼任全国检验检测认证职业教育集团专业建设委员会专家、山东省海洋食品质量安全职教集团秘书长、山东省教育科学研究院兼职教研员、山东省食品科学技术学会理事，世界/全国职业院校技能大赛裁判员及部分省市职业院校技能技能大赛裁判长等。

教育教学方面：主持构建并实施了食品检验检测技术专业“岗课赛证”人才培养模式，专业学生职业技能等级证书获取率95%以上，就业率稳定在92.13%以上。主持建设山东省职业教育精品资源共享课程和在线精品课程《食品应用化学》；主编《食品应用化学》等教材3部，其中2部认定为国家职业教育“十四五”规划教材。获山东省职业教育教学成果奖二等奖（第二位），所在团队被评为山东省职业教育教学创新团队、山东省职业教育教学团队。主持完成山东省教育科学规划课题“高职院校食品类专业群顶岗实习教学模式改革与研究”，作为主要成员参与省教育科学规划课题及教改课题4项并已结题。指导学生获山东省“技能兴鲁”职业技能大赛金奖、全国职业院校技能大赛二等奖、世界职业院校技能大赛银奖、山东省职业院校技能大赛二等奖16余项。个人获山东省职业教育青年技能名师、院级优秀教师、优秀共产党员等，连续三年事业单位年度考核优秀记功等荣誉称号。

科研工作方面：主持参与横向技术服务项目9项，累计到账经费78.60万元，主要包括“鱼蛋白活性多肽产品研制”“海带焙烤食品的开发”“生物酶解海参肽生产关键技术开发”等。作为山东省企业科技特派员和威海市科技专员，长期深入生产一线，与山东时进检测服务有限公司、荣成市海洋绿洲生物科技有限公司等企业合作攻关，参与山东省第二批技术创新项目“联合干燥技术在中式香肠加工中的研究”（第四位）。在中文核心期刊发表学术论文16篇（首位12篇），获威海市青年科技奖、威海市自然科学优秀成果一等奖等。

社会服务方面：承办农产品食品检验员、HACCP内审员、烘焙专业技能等培训，累计培训735人次。连续多年担任山东省“技能兴鲁”职业技能大赛农产品食品检验赛项专家组长，承担省级竞赛命题与裁判长工作；受聘为2022、2023年全国职业院校技能大赛食品安全与质量检测赛项裁判员，2024年世界职业院校技能大赛食品药品与粮食赛道裁判员，以及江西、广西等省市职业院校技能大赛裁判长。兼任全国食品工业/食品产业职教教指委专委会委员、国家学分银行专家、山东省科技专家、威海市科技智库专家等，积极服务行业和区域经济发展。

科技成果方面：以第一发明人获授权发明专利5项，包括“一种大马哈鱼多肽泡腾片及其制备方法”“一种含有鱼蛋白酶解多肽液的口服液”等。技术转化成效显著：海带精深加工技术和鱼蛋白多肽相关技术在荣成鸿德海洋生物科技有限公司应用，累计处理低值鱼及加工废弃物约8000吨；生物酶解海参肽关键技术为荣成市海洋绿洲生物科技有限公司开发系列产品。参与制定供销行业标准GH/T 1507-2025《果品品质数据库建设规范》及企业标准《贻贝肽粉》，受聘为《中国果菜》青年编委。

其他工作方面：参与食品检验类职业技能等级认定相关建设，担任威海市中级人民法院知识产权案件技术调查官、威海市专利侵权纠纷行政裁决技术调查官，为知识产权保护提供技术支持。